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Última actualización 2025/02/21
El contenido basado en la versión en inglés
Pequeño es el Nuevo Grande Cuestionario y prueba
Desafía tu comprensión de Pequeño es el Nuevo Grande de Seth Godin con nuestro cuestionario y prueba, derivados del resumen del libro. Perfecto para estudiantes, profesores y entusiastas de los libros que buscan profundizar sus conocimientos de este libro fascinante.
Capítulo 1 | Bebidas Alcohólicas y Vinagres | Cuestionario y prueba
páginas 21-94
1. El proceso de elaboración de la cerveza implica seis etapas: malteado, maceración, ebullición del mosto, fermentación, maduración y envasado.
2. La producción de vinagre no requiere control de calidad ni monitoreo durante su proceso de fabricación.
3. El análisis sensorial no es importante para lograr la calidad deseada del vino.
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Capítulo 2 | Bebidas Gaseosas | Cuestionario y prueba
páginas 95-146
1. Los refrescos se originaron en el siglo XVII como una mezcla de agua, jugo de limón y miel.
2. Los refrescos contienen alcohol y están regulados de manera diferente en cada país.
3. La fabricación de refrescos implica una cuidadosa supervisión de los procesos para mantener la calidad.
Capítulo 3 | Factores que Afectan la Calidad del Té | Cuestionario y prueba
páginas 147-180
1. El té es la bebida más popular del mundo, solo superada por la cerveza.
2. Los factores genéticos juegan un papel en la composición química de los brotes de té.
3. Las técnicas de cosecha apropiadas no son importantes para mantener la calidad del té.
Capítulo 4 | Tecnología del Café | Cuestionario y prueba
páginas 181-212
1. Existen tres tipos principales de café: verde, tostado e instantáneo.
2. El tueste no impacta significativamente en el desarrollo del sabor del café.
3. El café instantáneo no puede mantener su calidad durante largos períodos.
Capítulo 5 | El Control de Calidad de los Materiales Aromatizantes | Cuestionario y prueba
páginas 213-308
1. El sabor juega un papel crítico en la satisfacción del consumidor y está influenciado por materiales de sabor naturales y añadidos.
2. Los aceites esenciales no requieren control de calidad ya que son de origen natural y por lo tanto siempre son seguros para el consumo.
3. Los procesos de control de calidad no son necesarios para mantener límites aceptables en los materiales de sabor utilizados en la producción de alimentos.
Capítulo 6 | Aditivos Alimentarios | Cuestionario y prueba
páginas 309-362
1. Los aditivos alimentarios se han utilizado durante siglos, remontándose al uso de la sal para conservar la carne y al vinagre en la preparación de alimentos.
2. El Comité de Aditivos y Contaminantes Alimentarios (F.A.C.C.) solo permite el uso de aditivos alimentarios si se demuestra que su seguridad es inapropiada para el consumo.
3. La Comunidad Europea (E.E.C.) no tiene influencia en la armonización de las regulaciones de aditivos alimentarios entre los países miembros.
Capítulo 7 | Materiales de Embalaje | Cuestionario y prueba
páginas 363-402
1. La calidad es un estándar perfecto que se puede alcanzar plenamente.
2. Un embalaje efectivo depende de buenas relaciones entre los proveedores de materiales y los usuarios.
3. Los productos de mayor calidad suelen tener costos más bajos y deben ser seleccionados en consecuencia.
Capítulo 8 | Control Automático | Cuestionario y prueba
páginas 403-464
1. Los sistemas de control automático se utilizaban ampliamente en la fabricación de alimentos en el pasado.
2. Diversas técnicas de medición como la temperatura y la medición de flujo son esenciales en el procesamiento de alimentos.
3. En la fabricación de alimentos, las válvulas son el único mecanismo utilizado para la automatización de procesos.
Interfaz de la aplicación
